Présentation

Authenticité, convivialité et qualité. Lorsque nous avons décidé de créer à Béziers un véritable pub Guinness irlandais, ce sont les valeurs qui ont guidé notre démarche.

Comment faire pour donner l’impression d’être en Irlande lorsque l’on déguste sa bière en plein coeur de Béziers ? Nous ne voulions pas que le O’Sully ressemble à un pub irlandais, nous avons voulu qu’il soit un véritable pub irlandais. Nous sommes allés en Irlande demander à des artisans spécialisés de concevoir un pub, de le fabriquer localement, puis de venir à Béziers faire l’agencement final. C’est à Waterford, dans l’un des plus anciens Comtés d’Irlande, que nous avons trouvé un artisan qui avait réalisé de nombreux pubs dans le style que nous recherchions.

Pub O'SullyC’est ainsi qu’un jour, six grands gaillards irlandais qui ont débarqué à Béziers avec un énorme camion. Malgré leurs accent irlandais à couper au couteau et notre anglais qu’ils avaient du mal à déchiffrer, on se demande bien pourquoi, nous nous sommes compris, même s’il a souvent fallu recourir à la langue des signes pour être certain que telle poutre devait être placée à tel endroit et non ailleurs.

Vingt jours plus tard, les irlandais repartaient pour PubWaterford dans leur camion vide, et l’aventure du véritable pub irlandais de Béziers pouvait commencer. Restait ensuite à réunir une équipe d’hommes et de femmes venant de Béziers et d’Irlande capables de faire vivre aux biterrois cette ambiance particulière qu’il y a dans un pub en Irlande.

En espérant réussir à vous faire partager notre passion…

Welcome to the O’Sully’s Guinness Irish pub and enjoy your time with us!

The O’Sully’s team.

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